Una ginebra singular

Colombo No 7: ginebra London Dry con sabor a Sri Lanka.

Al mezclar cuatro plantas autóctonas – canela en rama, hojas de curry, raíz de jengibre y semillas de cilantro – con las notas básicas de baya de enebro, regaliz y angélica, se consigue una ginebra deliciosa y armónica, ligeramente especiada.

El jardín de las especias

Dicen que los inventos surgen de la necesidad. Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando se cerraron las rutas de comercio de especias, nuestro intrépido fundador buscó esos cuatro ingredientes en la zona de Jardines de Canela, en Colombo, decidido a demostrar que era posible elaborar una ginebra London Dry de calidad en Sri Lanka.

Licencia para destilar

Los funcionarios de aduanas británicos de la época quedaron asombrados de que una ginebra tan excelente pudiera fabricarse fuera del Reino Unido. Tanto es así, que aprobaron una ley que permitía producir licores no nativos en el sur de Asia para exportarlos.

Así nació Colombo No 7, la primera ginebra artesanal de su categoría elaborada en Asia.

La receta

Actualmente, Colombo No 7 se sigue fabricando con la receta original de hace 70 años, destilada en pequeñas cantidades en alambiques de cobre.

Y se sigue disfrutando igual que entonces: con hielo, tónica de calidad y una rodajita de lima. Sólo falta añadir la buena compañía.

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